Frastagliate con crema di patate e gorgonzola con cascata di Tartufo Nero Pregiato
Maria La Barbera, IG @una_prof_incucina ha pensato di creare un primo pregiato ma semplice e veloce da preparare. Frastagliate con crema di patate e gorgonzola con cascata di Tartufo Nero Pregiato.
Frastagliate con crema di patate e gorgonzola con cascata di Tartufo Nero Pregiato
- Autore: Maria La Barbera @una_prof_incucina
- Porzioni: 4 1x
Descrizione
Maria La Barbera, IG @una_prof_incucina ha pensato di creare un primo pregiato ma semplice e veloce da preparare. Frastagliate con crema di patate e gorgonzola con cascata di Tartufo Nero Pregiato.
- 600 gr di di patate
- 450 gr di frastagliato
- 1 cucchiai di oli evo
- 2 cucchiai di pecorino
- 150 gr di gorgonzola
- Tartufo Nero Pregiato a scaglie
- Sale e pepe q.b.
- Acqua di cottura
Istruzioni
Lavare e lessare le patate in acqua bollente salata.
Quando saranno cotte metterle in una ciotola aggiungendo il sale, l’olio e il pecorino e frullare ( in caso aggiungere acqua di cottura) scogliere il gorgonzola in una padella aggiungendo acqua di cottura. Cuocere la pasta scolarla e mantecare con la crema di patate, impiattare e versare su la crema al gorgonzola, terminare con una cascata di Tartufo Nero Pregiato.
- Categoria: Primi piatti
- Cucina: Italiana
Buon pregiato appetito!
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